Hold styr på dokumentation og sporbarhed, når du arbejder med fødevareegnede smøremidler

Når du arbejder med fødevarer og smøremidler, skal du være opmærksom på dokumentationen. Hvad skal du have styr på? Og hvilke krav kan du stille til din leverandør? .

Hvad skal dine leverandører dokumentere?

Ved tilsyn og audit er det vigtigt, at du har styr på dokumentationen. Det kan være et NSF-certifikat, typisk H1. Alternativt dokumentation for, at smøremidlet er certificeret efter ISO 21469, der er en mere udbygget certificering. ISO 21469 sikrer dig, at smøremidlet er fremstillet, håndteret og opbevaret under sikre forhold.

Og så skal du sikre dig, at din leverandør
– har leveret overensstemmelseserklæringer, allergenebreve, m.m.
– er registret hos Fødevarestyrelsen, tjek findsmiley.dk
– garanterer, at dine smøremidler lever op til dine kunders krav

Husk at ingen dokumenter må være ældre end 3 år

Steffen Rasmussen, OK

Vælg registreret leverandør

Det er stadig åbent, om en leverandør af smøremidler skal være registreret hos Fødevarestyrelsen - det giver dog en god sikkerhed for dig at vælge en leverandør, der er registreret.

Når en leverandør er registreret, vil Fødevarestyrelsen komme på kontrolbesøg for at tjekke, om der er styr på dokumentation og sporbarhed af smøremidlerne. Det giver sikkerhed for, at de leverede produkter er egnede.

Som fødevarevirksomhed, der anvender fødevareegnede smøremidler, er det dit eget ansvar at have den rette dokumentation

Hvor ligger ansvaret for brugen af sikre smøremidler?

Det er dit ansvar som fødevarevirksomhed, at du bruger sikre smøremidler i din produktion.

Hvis du vil tjekke, om din leverandør er registreret hos Fødevarestyrelsen, kan du finde leverandøren på www.findsmiley.dk, så snart registreringen hos Fødevarestyrelsen er sket.

Hos OK er vi registret hos Fødevarestyrelsen, og vores fødevareegnede smøremidler fra Mobil^TM er ISO 21469-certificerede.

OK er fødevareregistreret leverandør

I OK er vi registreret hos Fødevarestyrelsen som leverandør af fødevareegnede smøremidler. Vi er autoriseret distributør af Mobil smøremidler, og det betyder blandt andet, at du kan få smøremidler, der er fremstillet i ISO 22000-godkendte faciliteter.

Mobil™ smøremidlerne lever op til branchens strengeste krav om fødevaresikkerhed - f.eks. gennem
NSF H1 certificeringen. Det gælder, uanset om du arbejder med kød, fjerkræ, drikkevarer, mejeriprodukter eller dyrefoder og meget andet.

Som autoriseret distributør af smøremidler kan vi hjælpe med risikovurderinger, problemløsning og anbefalinger af smøremidler til dit behov.

Vi er ISO 9001-certificeret

I OK har vi altid haft styr på vores forretningsgange og på, hvordan vi håndterer vores produkter og servicerer vores kunder. Med ISO 9001-certificeringen i køb, salg og levering af smøremidler kan vi også dokumentere det.

Hvorfor ISO 9001?

Vi har i OK gennem længere tid oplevet stigende dokumentationskrav. ISO 9001-certificeringen i køb, salg og levering af smøremidler er dermed med til at give dig som kunde den bedste tryghed og sikkerhed.

Hvad er ISO 9001?

ISO 9001 er et internationalt anerkendt kvalitetsstyringssystem, som mange virksomheder er certificeret efter. Systemet dokumenterer over for omverdenen, at der er styr på kvaliteten i processer og produkthåndtering i virksomheden.

Vi har fuld sporbarhed

Hos OK har vi fuld sporbarhed af smøremidlerne fra Mobil og alle vores andre leverandører af fødevareegnede smøremidler.

Det betyder, at vi kan tilbyde fuld sporbarhed helt ned på batchnummer-niveau fra vores leverandører.

Hvis det viser sig, at et smøremiddel er fejlbehæftet, kan det betyde, at det må trækkes tilbage fra markedet – med fuld sporbarhed vil du altså blive informeret af os, og du kan tage dig dine forholdsregler.

Alt du skal vide

Certificeringer og klassificeringer

Husk smøremidlerne i din HACCP

OK Fluid Partner - services der hjælper dig

Lovgivning om smøremidler

Guide til fødevareegnede smøremidler

5 vigtige tips

Ét smøremiddelteam, flere specialister

Har du tekniske spørgsmål?

"Fødevaregodkendte" smøremidler findes ikke